Barbara Zmrzlikar je izkušnje na področju trženja pridobivala kot direktorica marketinga, odgovorna za strateško trženje, razvoj spletnega poslovanja, programe zvestobe ter učinkovitost aktivnosti tržnega komuniciranja in pospeševanja prodaje. V okviru STO je kot vodja sektorja Raziskave in razvoj odgovorna za področje strateškega načrtovanja, trajnostnega razvoja, spodbujanja inovativnosti, podatkovne analitike in raziskav, pospeševanje razvoja turističnih destinacij in produktov ter za programsko zasnovo izobraževanj in strokovnih dogodkov. Je članica delovnih teles Evropske potovalne komisije (ETC) in globalne mreže strokovnjakov platforme IGCAT (International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism). Vodi projekt priprave in implementacije Akcijskega načrta razvoja in trženja gastronomskega turizma Slovenije 2019-2023 v okviru katerega je bil v Slovenijo leta 2020 uveden gastronomski vodnik Michelin.